Näin valmistat Broileri Kung Pon

Kiinalainen klassikkoruoka valmistuu kotikeittiössä keveästi leivitetyistä broileripaloista, paprikoista ja chileistä.

Paloittele paprikat reiluhkoiksi paloiksi. Hienonna purjo ja chili. Puolita pähkinät ja paahda ne halutessasi pannulla.

Leikkaa broileri pieniksi, sokeripalan kokoisiksi kuutioiksi. Erottele valkuainen lautaselle ja vatkaa sen rakenne haarukalla kevyesti rikki. Kaada toiselle lautaselle maissitärkkelysjauhot ja suola. Kasta broileripalat ensiksi valkuaiseen ja sen jälkeen jauhoseokseen.

Paista broileripalat kypsiksi kuumalla pannulla öljyssä ja siirrä ne lautaselle. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.

Kuumenna öljy kasviksia varten pannussa. Vokkaa kasviksia pannulla pari minuuttia ja mausta. Kaada lopuksi joukkoon kypsät broilerit. Koristele pähkinöillä ja tarjoa riisin kanssa.

Broileri Kung Po
4 annosta

1 (240 g) vihreä paprika
1 (260 g) keltainen paprika
1/2 (noin 100 g) Pirkka purjo
1 Pirkka punainen mieto chili
1 dl Pirkka cashewpähkinöitä paahdettuna
1 rs (340 g) Pirkka marinoimattomia ohuita broilerinfileeleikkeitä
1 valkuainen
noin 4 rkl maissitärkkelysjauhoja
noin 3/4 tl suolaa
1-2 tl Pirkka inkivääritahnaa
2 tl valkoviinietikkaa
1-2 rkl makeaa chilikastiketta

Paistamiseen
öljyä

Lisäksi
2 ps (à 125 g) Pirkka itämaista riisisekoitusta

Vinkki! Saat samalla ohjeella kasvisruoan, kun käytät broilerin tilalla kiinteää tofua.