Ruoasta viiniin
Viini-lehti ja K-ruokakaupat tarjoavat maksuttoman palvelun, jonka avulla valitset ateriaasi sopivimman viinin. Syötä palveluun ruoan pääraaka-aine, valmistustapa ja kastike ja saat tuloksena erilaisia viinisuosituksia.
Mikä palvelu?
Ruoasta viiniin -palvelu on Viinilehden Juha Berglundin ja Antti Rinta-Huumon kehittämä palvelu, joka tarjoaa apua ikuiseen ongelmaan, ”mitä viiniä tällä kertaa valmistettavan ruoan kanssa kannattaisi nauttia”. Palvelu perustuu Juhan ja Antin jo 10 vuoden ajan ilmestyneen, suositun Viinistä viiniin -kirjan tietokantaan. Tästä johtuen ruokien viinivalinnat perustuvat puolueettomaan maistamiseen ja viinien ominaisuuksien mukaan tehtyihin valintoihin.
Palvelu ei anna suoraan valmiita ruokalajeja, vaan voit edetä viinivalinnassa kulloinkin valmistamasi ruoan mukaan. Ensiksi ilmoitat palvelussa ruokasi pääraaka-aineen, sen jälkeen valmistustavan sekä mahdollisen kastikkeen. Näiden valintojesi perusteella Ruoasta viiniin -palvelu suosittelee sinulle kyseiseen ruokaan soveltuvimmat Alkosta saatavat viinit.
Mikäli et halua suosituksia koko valikoimasta, voit rajata viinivalintasi vaikka tiettyyn viinityyppiin – esimerkiksi ”reilun hedelmäiset valkoviinit ilman tammea” tai ”kevyen marjaiset punaviinit”. Samoin voit valita halutessasi viinin valmistusmaan ja asettaa suosituksille hintakaton.
Ohjelma tarjoaa sinulle viisi vaihtoehtoista valintaa Viinistä viiniin -kirjan pisteytyksen mukaan. Vaihtoehtoisesti voit listata suositusviinit myös hinta/laatusuhteen tai viinien hintojen mukaan. Tämän maailmanlaajuisesti ainutlaatuisen palvelun myötä viinien valinta ruoille ei voisi enää olla helpompaa!
Juha Berglund
Juha on suomalaisen viinikulttuurin ”pioneeri”. Kauppakorkeasta valmistuttuaan viinikärpänen puraisi tosissaan, ja hän perusti 1987 viinitarvikkeiden maahantuonti- ja vähittäismyyntiliikkeen Decanter Oy:n. Asiakkaittensa tiedonjanon pohjalta syntyi myöhemmin Viini-lehti, ja 1990 Juha hankki sisaruksiensa kanssa Ranskan Bordeaux’sta Château Carsin -viinitilan. Viinilehti Oy järjestää vuosittain Helsingin messukeskuksessa Viini, Ruoka ja Hyvä Elämä -messut sekä joka toinen vuosi ViiniExpo-tapahtuman. Juhan vahvana missiona on edistää suomalaista viini- ja ruokakulttuuria ja hän onkin on haluttu tastingien ja koulutusten pitäjä.
Antti Rinta-Huumo
Antti on ravintolapuolen kasvatteja. Ravintolakoulu Perhon kokkipuolen ja Haaga Instituutin ammattikorkeakoulun restonomi-opintojen jälkeen Antti päätyi useaksi vuodeksi Juhan Château Carsin -viinitilalle töihin toimien muun muassa tilan kellarimestarina. Viini-lehdessä työskennellessään Antti on yhdessä Juhan kanssa perehtynyt muun muassa viinien ja ruokien yhdistelemiseen. Viini-lehden Bouquet Clubin isäntä on myös suosittu kouluttaja.
Kuva: Jukka Orasjärvi
.gif)
